Lange Zeit wurde Fett in der Ernährung pauschal verurteilt – heute wissen wir, dass die Qualität entscheidend ist. Welche Öle sind besonders wertvoll für unsere Gesundheit? Wie wirken sich unterschiedliche Fette auf Körper und Psyche aus? Auf anschauliche Weise wird erklärt, worauf es bei der Auswahl von Speiseölen ankommt und wie man Fettqualität erkennen und im Alltag bewusst nutzen kann. Die begleitende Ölverkostung lädt dazu ein, verschiedene Öle mit allen Sinnen kennenzulernen und Unterschiede selbst zu erleben.

Dieser Vortrag bietet Einblicke in die Welt der Fermentation, bei der Mikroorganismen wie Bakterien und Hefen eine zentrale Rolle spielen. Es wird erläutert, wie Fermentation funktioniert und welche gesundheitlichen Vorteile fermentierte Lebensmittel für die Darmgesundheit, Verdauung und das Immunsystem haben können. Die begleitende Verkostung ermöglicht es, verschiedene fermentierte Produkte sensorisch zu erleben.

Dieser Vortrag bietet einen tiefen Einblick in die Rolle von Getreide und Kohlenhydraten in der Ernährung. Es wird erklärt, wie verschiedene Getreidearten Nährstoffe liefern, welche Unterschiede es zwischen Vollkorn und raffiniertem Getreide gibt und wie sie sich auf Blutzucker und Verdauung auswirken. Zudem wird auf die Bedeutung von Kohlenhydraten in der Ernährung und die Auswirkungen von Low-Carb-Diäten eingegangen. Bei der begleitenden Verkostung können verschiedene Brotsorten ausprobiert werden, um die Unterschiede in Geschmack und Wirkung zu erleben.

In diesem Workshop geht es um „Superfoods“ aus der Region, die genauso nährstoffreich sind wie ihre exotischen Verwandten. Statt auf weit entfernte Lebensmittel zu setzen, werden heimische Alternativen vorgestellt, die eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen, gesunden Fetten und Antioxidantien bieten. Die Teilnehmer lernen, wie sie diese regionalen Superfoods in ihre Ernährung integrieren können, um das Immunsystem zu stärken, Entzündungen vorzubeugen und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Praktische Tipps zur Zubereitung und Verwendung dieser wertvollen Lebensmittel runden den Workshop ab.

Ein Vortrag über nachhaltige, gesundheitsfördernde Essgewohnheiten – ohne Diäten, ohne Schuldgefühle. Der Fokus liegt auf achtsamer Ernährung, realistischen Strategien im Alltag und einem positiven Zugang zum eigenen Körper – unabhängig vom Gewicht.

Was braucht eine ausgewogene Mahlzeit – und wie gelingt sie ohne großen Aufwand? In diesem Format werden Grundlagen der gesunden Ernährung vermittelt und ein einfaches Baukastensystem vorgestellt, mit dem sich schnelle, nährstoffreiche Mahlzeiten flexibel zusammenstellen lassen. Ideal für alle, die gesund essen möchten – auch bei wenig Zeit.

Omega-3-Fettsäuren sind in aller Munde – doch was leisten sie tatsächlich für die Gesundheit? In diesem Vortrag werden Wirkung, Vorkommen und Bedarf dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren verständlich erklärt. Es wird aufgezeigt, welche Rolle sie in Bezug auf Entzündungsprozesse, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gehirnfunktion und mehr spielen. Dabei wird auch der Unterschied zwischen pflanzlichen und marinen Quellen beleuchtet – inklusive praktischer Empfehlungen für den Alltag.

Schichtarbeit stellt den Körper vor besondere Herausforderungen – auch in der Ernährung. Dieser Vortrag zeigt praxisnahe Wege auf, wie trotz Nacht-, Früh- oder Wechselschichten eine ausgewogene und bekömmliche Ernährung gelingen kann. Im Fokus stehen Themen wie Mahlzeitenrhythmus, Verdauung, Schlafqualität, Leistungsfähigkeit und die Auswahl geeigneter Lebensmittel. Ziel ist es, das eigene Essverhalten im Schichtalltag gesundheitsfördernd zu gestalten – ohne zusätzliche Belastung.